BRAUKELLER WASSENBERG

Unsere Speisenkarte


Hier finden Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisenkarte. Unsere Speisen sind stets frisch zubereitet und wir verwenden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Unser Küchenchef freut sich, Sie bei uns verwöhnen zu dürfen.

Sie können sich unsere Speisenkarte auch als PDF herunterladen (siehe unten).

 

Unsere Speisenkarte

 

Zu jeder Jahreszeit was Neues

Nur kurze Zeit frischer „Bärlauch“

Frische holländische Muscheln (von September - Februar) alle Monate mit einem R am Ende

Muscheln mit Sauce Bearnaise

23,50 €

und Parmesankäse überbacken, Stangenbrot und Salat



Portion Muscheln "Rheinische Art"

22,50 €

mit Schwarzbrot



Portion Muscheln "Provencale"

23,90 €

mit Knoblauch und Kräutern in Weißweinsud und Schwarzbrot



Portion Muscheln "Belgische Art"

24,50 €

mit verschiedenen Dips und Pommes frites




Suppen

Tagessuppe je nach Saison

6,90 €


Französische Zwiebelsuppe

6,90 €

mit Käse überbacken



Hausgemachte Hühnersuppe

6,90 €

mit Einlage



Steinpilzrahmsuppe

6,90 €

mit Cognac verfeinert



Fruchtige Tomatencreme

6,90 €

mit Ginsahne


 

Vorspeisen

Tomate Mozzarella

11,90 €

mit Balsamicocreme, Ciabatta & Butter



Antipasti Mista

13,50 €

Salatbouquet mit Tomaten, gegrillten Auberginen,   Zucchini & Paprika dazu geraspelter Parmesan



Räucherfischvariation

14,90 €

Lachs und Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich, Toast & Butter


Für den kleinen Hunger

Kleines Schnitzel Wiener Art

15,50 €

mit Bratkartoffeln und gemischten Salat



Ofenkartoffel

14,50 €

mit Krabben & Cocktailsauce dazu frische Salate



Ofenkartoffel

17,90 €

mit Kräuterquark & Putenbruststreifen an frischen Blattsalaten



Orginal "Berliner Currywurst"

11,90 €

mit Röstzwiebeln, Pommes frites und Krautsalat



Lady's Toast

17,90 €

Putenmedaillons mit Pfirsichen und Sauce Hollandaise auf Toast an frischen Blattsalaten



Braukeller Krüstchen

17,90 €

kleines Schweinerückensteak mit Speck & Spiegelei auf Toast mit Salatbouquet



Schweinefiletmedaillon "Schweizer Art"

18,50 €

Zwei Schweinefiletmedaillons mit Tomate, Kräutern, auf Toast, mit Käse überbacken, an frischem Blattsalat



Rumpsteak "Mister Little"

24,50 €

Kleines Rumpsteak mit Champignons, Zwiebeln, Speck und Sauce Bearnaise auf Toast, mit Salatgarnitur



Rustikale Käseplatte auf Holzbrett

auf Anfrage

mit Brot & Butter


Salate im Braukeller

Putenbrustsalat

18,90 €

mit Zwiebeln & Champignons auf knackigen  Blattsalaten mit Frenchdressing



Hirtensalat

 18,50 €

Wildkräutersalat in Honig- Balsamicodressing mit Zwiebeln & Nüssen



Salat "Florida"

18,90 €

Putenbruststreifen in Honig gegrillt mit frischem Obst auf knackigen Blattsalaten & Joghurtdressing



8 Wildfanggarnelen im Kartoffelmantel,

18,90 €

an frischen Blattsalaten im Frenchdressing,

süß - saure Asiasauce und Stangenbrot





Zu allen Salaten reichen wir Butter & ofenfrisches Baguette


Mediterranes im Braukeller

Pfannengemüse

16,50 €

auf Tomaten- Basilikumsauce mit frischen Bandnudeln



Frisch gebratene Pilze der Saison

19,50 €

mit Lauchzwiebeln und Tomaten in Kräuterolivenöl, frischen Bandnudeln und gemischten Salat



Gefüllte Tortelinis

14,90 €

mit Käse in Basilikumsauce dazu Salatteller



Frische Bandnudeln & Lachs

19,50 €

Lachsfiletstreifen in Sahnesauce mit Salat



Hausgemachte Käsespätzle

auf Amfrage

dazu einen knackigen Beilagensalat


Fisch nach Art des Hauses

Gebratenes Lachsfilet

25,50 €

in Wermutsauce dazu Blattspinat & Kroketten



Thunfischfilet "Nizza"

27,50 €

Zwiebeln und Tomaten mit Kräuterrahm, auf frischen Bandnudeln, dazu Salat



Gebratene Kabeljaumedaillons im Räucherschinkenmantel

27,50 €

mit frischem Salbei auf Meerrettichsauce,  Salzkartoffeln & Salat



Duett von Gambas & Jakobsmuschel

27,50 €

in Dillrahmsauce mit Kroketten, dazu ein Beilagensalat


Braukeller Spezialitäten

"Bierkutscher"

23,50 €

verschiedene Medaillons vom Grill mit feinem Gemüse, Spiegelei & Bratkartoffeln



Rheinischer Sauerbraten

21,50 €

in Rosinensauce mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen



"Braukellerteller"

24,90 €

Medaillons von Schwein und Rind in Rahmsauce, dazu frische Champignons, Kroketten und Salat



Schweinshaxe

23,50 €

in Dunkelbiersauce mit Semmelknödel & Apfelrotkohl



Putenmedaillons

21,90 €

auf Kirschpfeffersauce mit Kroketten, Salatteller



"Holzfällersteak"

22,50 €

vom Schweinerücken mit Speck, Zwiebeln, Champignons und Spiegelei dazu Bratkartoffel und Krautsalat



Für zwei Personen


 

Braukeller Grillplatte

49,50 €

Medaillons vom Rind, Pute und Schwein, Champignons, Zwiebeln, Speck, Grilltomate, Sauce Bearnaise und Pfeffersauce, dazu Ofenkartoffel mit Kräuterquark und gemischtem Salat



Fischvariation

52,50 €

verschiedene Fischfilets auf Limetten-Buttersauce, mit feiner Gemüsegarnitur und Rosmarinkartoffeln


Vom Schwein

Jägerschnitzel

20,90 €

mit Pommes frites und Salat



Sahneschnitzel mild, scharf oder extra scharf

20,90 €

mit Pommes frites und gemischtem Salat



Schweinerückensteak "Prager Art"

22,50 €

frische Champignons, Zwiebeln & Schinken in Sauce mit Pommes frites und Salat



Schweinefilet in Champignonrahm

22,50 €

dazu Bratkartoffel & Beilagensalat



Schweinefilet Calvados

26,50 €

Apfelstücke und grüner Pfeffer in Calvadosrahm dazu Kroketten & Salatteller


Vom Rind

Rumpsteak Natur

28,50 €

mit Folienkartoffel & Beilagensalat



Rumpsteak "Braumeister Art"

29,90 €

frische Champignons & Zwiebeln dazu Kräuterbutter, Bratkartoffel und Salat



Rumpsteak "à la Creme"

29,90 €

mit Champignonrahmsauce dazu Pommes frites & Salatteller



"Surf & Turf"

32,90 €

Rumpsteak mit gebratenen Riesengambas an frischen Bandnudeln auf Butterlimettensauce und Salat


Desserts

Tartuffo "Black oder White"

7,90 €

Eispraline aus Zabaioneeis und Schaumgebäck mit Eierlikör und Sahne



Schokosoufflee

7,90€

mit einem Kern aus flüssiger Schokolade, frischem Obst und Sahne



Crêpes "Brasilia"

gefüllt mit Banane, Vanilleeis im Schokofluss und Sahne

8,90 €


Kaiserschmarr'n mit Rosinen

10,50 €

mit Vanilleeis und Karamellsauce



Eis auf heiß

7,90 €

Vanilleeis mit heißen Kirschen oder heißer  Schokoladensauce und Sahne



Hausgemachtes Parfait von Beerenmix

7,90 €

mit weißer Schokolade und Schlagsahne






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