RESTAURANT BRAUKELLER WASSENBERG

BRAUKELLER WASSENBERG

Unsere Speisenkarte


Hier finden Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisenkarte. Unsere Speisen sind stets frisch zubereitet und wir verwenden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Unser Küchenchef freut sich, Sie bei uns verwöhnen zu dürfen.

Sie können sich unsere Speisenkarte auch als PDF herunterladen (siehe unten).

 

Unsere Speisenkarte

 

Zu jeder Jahreszeit was Neues

Nur kurze Zeit frischer „Bärlauch“

Frische holländische Muscheln (von September - Februar) alle Monate mit einem R am Ende

Muscheln mit Sauce Bearnaise

14,50 €

und Parmesankäse überbacken, Stangenbrot und Salat



Portion Muscheln "Rheinische Art"

15,90 €

mit Schwarzbrot



Portion Muscheln "Provencale"

16,90 €

mit Knoblauch und Kräutern in Weißweinsud und Schwarzbrot



Portion Muscheln "Belgische Art"

17,90 €

mit verschiedenen Dips und Pommes frites




Suppen

Tagessuppe je nach Saison

3,50 €


Französische Zwiebelsuppe

4,50 €

mit Käse überbacken



Hausgemachte Hühnersuppe

3,90 €

mit Einlage



Steinpilzrahmsuppe

4,90 €

mit Cognac verfeinert



Fruchtige Tomatencreme

4,90 €

mit Ginsahne


 

Vorspeisen

Tomate Mozzarella

8,50 €

mit Balsamicocreme, Ciabatta & Butter



Antipasti Mista

9,50 €

Salatbouquet mit Tomaten, gegrillten Auberginen,   Zucchini & Paprika dazu geraspelter Parmesan



Räucherfischvariation

9,90 €

Lachs und Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich, Toast & Butter


Für den kleinen Hunger

Ofenkartoffel

6,90 €

mit Kräuterquark & Salatgarnitur



Ofenkartoffel

9,90 €

mit Krabben & Cocktailsauce dazu frische Salate



Ofenkartoffel

10,90 €

mit Kräuterquark & Putenbruststreifen an frischen Blattsalaten



Orginal "Berliner Currywurst"

7,50 €

mit Röstzwiebeln, Pommes frites und Krautsalat



Lady's Toast

11,50 €

Putenmedaillons mit Pfirsichen und Sauce Hollandaise auf Toast an frischen Blattsalaten



Braukeller Krüstchen

11,90 €

kleines Schweinerückensteak mit Speck & Spiegelei auf Toast mit Salatbouquet



Schweinefiletmedaillon "Schweizer Art"

12,90 €

Zwei Schweinefiletmedaillons mit Tomate, Kräutern, auf Toast, mit Käse überbacken, an frischem Blattsalat



Rumpsteak "Mister Little"

16,50 €

Kleines Rumpsteak mit Champignons, Zwiebeln, Speck und Sauce Bearnaise auf Toast, mit Salatgarnitur



Rustikale Käseplatte auf Holzbrett

12,50 €

mit Brot & Butter


Salate im Braukeller

Putenbrustsalat

10,50 €

mit Zwiebeln & Champignons auf knackigen  Blattsalaten mit Frenchdressing



Hirtensalat

9,50 €

Wildkräutersalat in Honig- Balsamicodressing mit Zwiebeln & Nüssen



Salat "Florida"

11,50 €

Putenbruststreifen in Honig gegrillt mit frischem Obst auf knackigen Blattsalaten & Joghurtdressing



Salat "Waidmanns-Art"

12,50 €

frische Pilze der Saison auf Blattsalaten in Holunderblütendressing





Zu allen Salaten reichen wir Butter & ofenfrisches Baguette


Mediterranes im Braukeller

Pfannengemüse

9,50 €

auf Tomaten- Basilikumsauce mit frischen Bandnudeln



Frisch gebratene Pilze der Saison

12,50 €

mit Lauchzwiebeln und Tomaten in Kräuterolivenöl, frischen Bandnudeln und gemischten Salat



Gefüllte Tortelinis

9,50 €

mit Käse in Basilikumsauce dazu Salatteller



Frische Bandnudeln & Lachs

11,90 €

Lachsfiletstreifen in Sahnesauce mit Salat



Hausgemachte Käsespätzle

17,90 €

dazu einen knackigen Beilagensalat


Fisch nach Art des Hauses

Gebratenes Lachsfilet

15,90 €

in Wermutsauce dazu Blattspinat & Kroketten



Thunfischfilet "Nizza"

16,90 €

Zwiebeln und Tomaten mit Kräuterrahm, auf frischen Bandnudeln, dazu Salat



Gebratene Kabeljaumedaillons im Räucherschinkenmantel

17,90 €

mit frischem Salbei auf Meerrettichsauce,  Salzkartoffeln & Salat



Duett von Gambas & Jakobsmuschel

18,90 €

in Dillrahmsauce mit Kroketten, dazu ein Beilagensalat


Braukeller Spezialitäten

"Bierkutscher"

16,90 €

verschiedene Medaillons vom Grill mit feinem Gemüse, Spiegelei & Bratkartoffeln



Rheinischer Sauerbraten

13,50 €

in Rosinensauce mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen



"Braukellerteller"

17,50 €

Medaillons von Schwein und Rind in Rahmsauce, dazu frische Champignons, Kroketten und Salat



Schweinshaxe

14,90 €

in Dunkelbiersauce mit Semmelknödel & Apfelrotkohl



Putenmedaillons

13,90 €

auf Kirschpfeffersauce mit Kroketten, Salatteller



"Holzfällersteak"

13,50 €

vom Schweinerücken mit Speck, Zwiebeln, Champignons und Spiegelei dazu Bratkartoffel und Krautsalat



Für zwei Personen


 

Braukeller Grillplatte

36,50 €

Medaillons vom Rind, Pute und Schwein, Champignons, Zwiebeln, Speck, Grilltomate, Sauce Bearnaise und Pfeffersauce, dazu Ofenkartoffel mit Kräuterquark und gemischtem Salat



Fischvariation

36,50 €

verschiedene Fischfilets auf Limetten-Buttersauce, mit feiner Gemüsegarnitur und Rosmarinkartoffeln


Vom Schwein

Jägerschnitzel

12,90 €

mit Pommes frites und Salat



Sahneschnitzel mild, scharf oder extra scharf

12,90 €

mit Pommes frites und gemischtem Salat



Schweinerückensteak "Prager Art"

13,50 €

frische Champignons, Zwiebeln & Schinken in Sauce mit Pommes frites und Salat



Schweinefilet in Champignonrahm

17,90 €

dazu Bratkartoffel & Beilagensalat



Schweinefilet Pfeffer

18,50 €

Apfelstücke und grüner Pfeffer in Calvadosrahm dazu Kroketten & Salatteller


Vom Rind

Rumpsteak Natur

19,50 €

mit Folienkartoffel & Beilagensalat



Rumpsteak "Braumeister Art"

21,50 €

frische Champignons & Zwiebeln dazu Kräuterbutter, Bratkartoffel und Salat



Rumpsteak "à la Creme"

20,50 €

mit Champignonrahmsauce dazu Pommes frites & Salatteller



"Surf & Turf"

22,50 €

Rumpsteak mit gebratenen Riesengambas an frischen Bandnudeln auf Butterlimettensauce und Salat


Desserts

Tartuffo "Black oder White"

5,50 €

Eispraline aus Zabaioneeis und Schaumgebäck mit Eierlikör und Sahne



Schokosoufflee

5,50€

mit einem Kern aus flüssiger Schokolade, frischem Obst und Sahne



Crêpes "Brasilia"

gefüllt mit Banane, Vanilleeis im Schokofluss und Sahne

4,90 €


Kaiserschmarr'n mit Rosinen

5,90 €

mit Vanilleeis und Karamellsauce



Eis auf heiß

5,50 €

Vanilleeis mit heißen Kirschen oder heißer  Schokoladensauce und Sahne



Hausgemachtes Parfait von Beerenmix

5,90 €

mit weißer Schokolade und Schlagsahne






Hier können Sie sich unsere Karte als PDF herunterladen